Местоположение: США
Веб-сайт:https://sturgeonspirits.com/
Подробная информация о проекте:
В 2021 году с целью расширения производственных мощностей и повышения стабильности качества продукции компания Sturgeon Spirits инвестировала в комплексную дистилляционную систему объемом 500 л от Meto, профессионального производителя дистилляционного оборудования. Система охватывает весь производственный процесс — от помола и затирания до брожения и дистилляции. Помимо поддержки традиционных методов дистилляции, оборудование отличается высокой гибкостью, что позволяет использовать его для производства широкого ассортимента спиртных напитков, таких как водка и джин. Эта инвестиция стала ключевым техническим фактором, способствующим дальнейшему росту компании Sturgeon.
Алкогольные напитки.
На раннем этапе выбора оборудования команда Sturgeon Spirits провела тщательное исследование поставщиков дистилляционного оборудования, способных обеспечить соответствие американским стандартам безопасности, предложить гибкие возможности настройки систем и обеспечить поддержку производства крафтовых спиртных напитков, таких как водка и джин.
После сравнения нескольких производителей компания Meto выделилась благодаря следующим факторам:
• Подтверждённый опыт работы над проектами по созданию микро-ликероводочных заводов
• Возможность поставки двигателей и электрических компонентов, сертифицированных по стандарту UL
• Широкие возможности индивидуальной настройки колонных дистилляторов и систем для производства джина
• Четкая техническая коммуникация и оперативная обратная связь со стороны инженеров
В ходе непосредственного общения с инженерной командой Meto компания Sturgeon Spirits рассказала о своих производственных целях, стилях спиртных напитков и требованиях к площадям. После этого Meto предложила полностью индивидуальное решение для дистилляции объемом 500 л, охватывающее весь процесс от помола до брожения и дистилляции, которое идеально соответствовало ожиданиям заказчика.
Ниже приведены технические характеристики оборудования для производства виски, рома и джина:
• Система помола 150 кг/ч
• Заторно-фильтрационный чан объемом 500 л
• Бак для горячей воды объемом 1000 л, электрический нагреватель + насос для горячей воды мощностью 3 т
• Брожение 500 л × 3 / Unitank (двухслойный)
• Холодильная установка мощностью 5 HP
• Мобильный насос для CIP
• Система управления — цифровой ПИД-регулятор
• Смесительная емкость объемом 500 л без рубашки
• Дистилляционное оборудование объемом 500 л с шкафом управления — с корзиной для джина
• Дистиллятор объемом 500 л
• Все двигатели имеют сертификат UL
• Вся электроника в шкафах управления имеет сертификат UL
• Два дистиллятора объемом 500 л, оснащенные как электрическими нагревательными змеевиками, так и паровой рубашкой
Почему компания Sturgeon Spirits выбрала Meto
1. Комплексное решение для ликероводочного завода «под ключ»
Компания «Meto» поставила полную систему «под ключ», включающую оборудование для помола, затирания, брожения, охлаждения, очистки по системе CIP, дистилляции, а также системы управления. Такой комплексный подход упростил координацию проекта и обеспечил совместимость всех
оборудование.
2. Гибкие возможности настройки для крафтовых спиртных напитков
Система была разработана специально для производства различных видов спиртных напитков, в частности джина:
• Встроенная корзина для джина
• Модернизированная колонна диаметром 8 дюймов
• Количество пластин увеличено с 6 до 18, что позволяет добиться более высокой чистоты,
лучшее разделение и более точный контроль вкуса
Такая гибкость позволяет компании Sturgeon Spirits легко корректировать рецептуры и экспериментировать с новыми продуктами.
3. Соответствие стандартам США
Все двигатели и электронные компоненты шкафа управления поставлялись с сертификатом UL, что гарантирует соответствие требованиям США в области электробезопасности и облегчает монтаж и приемку.
4 варианта двойного нагрева для максимальной универсальности
Два дистиллятора объемом 500 л были сконструированы с использованием как электрических нагревательных змеевиков, так и паровых рубашек, что позволяет операторам выбирать наиболее подходящий способ нагрева с учетом производственных потребностей, доступности энергоресурсов и эксплуатационных расходов.
5. Профессиональная техническая поддержка и оперативное реагирование
Инженерная команда компании «Meto» предоставила:
• Четкие технические чертежи и подтверждение конфигурации
• Детальная логика управления с помощью цифровых систем ПИД-регулирования
• Эффективная коммуникация на всех этапах производства и доставки
Эта профессиональная поддержка позволила значительно снизить риски проекта и сократить время монтажа.
Значение проекта и долгосрочное партнерство
Выбрав компанию Meto, Sturgeon Spirits успешно создала надёжную, масштабируемую и готовую к будущим вызовам систему ликероводочного производства. Оборудование не только обеспечивает текущее производство, но и оставляет возможности для будущего расширения и диверсификации продукции.
Этот проект отражает основную философию компании «Мето»:
проектирование с учетом инженерных требований, производство с соблюдением нормативных требований и обеспечение долгосрочной ценности для крафтовых ликероводочных заводов по всему миру.
Пивоварня
Sturgeon Spirits — это крафтовая винокурня, расположенная в Ошкоше, штат Висконсин, США. Винокурня специализируется на производстве высококачественных крафтовых спиртных напитков, включая водку, джин, ром и другие сорта, а также стремится создать уникальный имидж бренда и
сильная культура сообщества. Уделяя особое внимание дистилляции небольших партий на месте, кустарному купажированию и местному колориту, компания Sturgeon Spirits предлагает посетителям увлекательную программу и стала одной из самых популярных крафтовых винокурен в регионе, которую обязательно стоит посетить.