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El depósito de fermentación de 1000 litros para cervecerías artesanales profesionales

Fermentador cónico de 1000 litros

Basado en el fermentador cónico estándar de 1T de Meto, este fermentador de segunda mano de 1000 L combina una estructura de acero inoxidable SUS304, refrigeración por camisa, aislamiento de PU de 80 mm y componentes internos preparados para CIP. 

METO fV
METO fV

Un tanque de fermentación de 1000 litros basado en el diseño del fermentador de 1T de Meto

Meto diseñó el depósito de fermentación de 1000 litros en acero inoxidable SUS304, con fondo cónico de 60°, pared interior de 3,0 mm, aislamiento de poliuretano de 80 mm y camisas de glicol. 

Características principales del tanque de fermentación de 1000 litros

Equipo de cervecería modernizado de 1000 litros, basado en un diseño industrial de Meto y adaptado a las necesidades concretas de tu proyecto.

Basado en el fermentador Meto 1T

El Depósito de fermentación de 1000 litros de segunda mano Se basa en el diseño del fermentador cónico de 1T de Meto, con una geometría y unos accesorios profesionales que han demostrado su eficacia en numerosas cervecerías.

Construcción en acero inoxidable SUS304

Capa interior de 3,0 mm de SUS304, capa exterior de 2,0 mm de SUS304, cono de 60°, todo soldado con TIG y pulido.

Aislamiento de PU de 80 mm

Un aislamiento de poliuretano de aproximadamente 80 mm alrededor de la carcasa y el cono ayuda a mantener estable la temperatura de fermentación del depósito de 1000 litros y reduce el consumo energético en la bodega.

Camisas de glicol para cilindros y conos

Las camisas de glicol grabadas, tanto en el cilindro como en el cono, proporcionan una refrigeración eficaz para el Fermentador de 1000 litros durante la fermentación y el acondicionamiento en frío.

CIP y diseño higiénico

La superficie interior pulida con una rugosidad Ra ≤ 0,4 μm, la bola de pulverización CIP de 360°, la boca de acceso sin sombras y los accesorios higiénicos hacen que este  Fermentador cónico de 1000 litros Fácil de limpiar y desinfectar.

Unitank apto para presión

Presión de diseño: 0,4 MPa; presión de servicio: alrededor de 0,2 MPa; con válvula de alivio de presión (PRV) y válvulas de seguridad; apto como  Depósito Unitank de 1000 litros para la fermentación, la maduración y la carbonatación.

Protocolo de control de calidad para nuestros tanques de fermentación de 1000 litros

Cada depósito de fermentación de 1 000 litros debe someterse a un riguroso proceso de control de calidad antes de su envío.

Paso 1

Inspección y prueba de presión

Comprueba la carcasa, el cono, las soldaduras y las camisas del fermentador de 1000 litros y, a continuación, realiza pruebas de presión y de estanqueidad.

Paso 2

Limpieza interior

Se llevó a cabo una limpieza a fondo, la eliminación de incrustaciones y la pasivación, cuando fue necesario, para recuperar una superficie interna higiénica.

Paso 3

Revisión de accesorios y válvulas

Revisa la válvula de alivio de presión (PRV), la válvula de muestreo, el brazo de trasiego, las juntas y los accesorios principales.

Paso 4

Informe de control de calidad y reportaje fotográfico

Facilítanos los informes básicos de las pruebas y las fotos para que podamos evaluar el estado real del depósito de 1000 litros.

Accesorios de serie del fermentador de 1000 litros

El Depósito de fermentación de 1000 litros Se suministra con un juego completo de accesorios higiénicos para que puedas ponerlo en funcionamiento rápidamente.

Control de presión

Válvula de alivio de presión (PRV) ajustable (aprox. 0,1-0,25 MPa) y manómetro con un rango de 0-0,6 MPa para garantizar un funcionamiento seguro del depósito.

Muestreo y trasiego

Válvula de muestreo sanitaria (DN20) y brazo de trasiego giratorio de 360° para el trasiego de cerveza clara.

Carbonatación y dry hopping (opcional)

Se pueden incluir una piedra de carbonatación y un puerto para el dry hopping para utilizar el depósito como un «unitank» de 1000 litros.

Temperatura y control

Sonda de temperatura PT100 con transmisor para una monitorización precisa de la temperatura y la integración en sistemas de control.

Depósito de fermentación de 1000 litros – Especificaciones técnicas

Datos técnicos clave del diseño Meto 1T, aplicados a este Depósito de fermentación de 1000 litros. 

ParámetroDepósito de fermentación de 1000 litros (1T)
TipoFermentador cónico de 1000 L / Unitank de 1000 L
Volumen efectivoAprox. 1000 L (1 T)
SolicitudCerveza, sidra, kombucha y bebidas similares
Material interior / exteriorSUS304 / acero inoxidable SUS304
Espesor de la capa interior3,0 mm
Espesor de la capa exterior2,0 mm
Ángulo del conoFondo cónico de 60°
AislamientoEspuma de poliuretano, de unos 80 mm de grosor
Camisas de refrigeraciónCamisas de glicol grabadas en el cilindro y el cono
Presión nominal / Presión de trabajoPresión de diseño ~0,4 MPa / presión de servicio ~0,2 MPa
Acabado de la superficie internaPulido hasta un Ra ≤ 0,4 μm, apto para CIP
Limpieza CIPBola rociadora CIP giratoria de 360°
Sensor de temperaturaSonda de temperatura PT100 + transmisor
ManwayPasillo sin sombras en la carcasa o la parte superior (SUS304)
Patas de la cisterna4 patas de acero inoxidable SUS304 con pies niveladores ajustables

Detalles del equipo de fermentación de 1000 litros

Detalles del fermentador METO
Chamarra refrigerante METO con placa de hoyuelos
Detalles del fermentador METO
Detalles del fermentador METO
Detalles de METO: Polaco 1
Detalles del fermentador METO
Detalles del fermentador METO
METO: información detallada en polaco

Preguntas frecuentes — Depósito de fermentación de 1000 litros

Respuestas de nuestro equipo de ingeniería y ventas. Si tu pregunta no aparece en la lista, no dudes en consultarnos.

Calcula el número de elaboraciones por semana multiplicado por los días que cada cerveza permanece en un depósito, y luego añade uno de reserva. El ciclo típico de una ale es de unas dos semanas, mientras que el de las lagers es más largo. Deja un espacio libre de 25% para la espuma. Si elaboras lotes dobles en un solo depósito, necesitarás menos recipientes, pero el día de elaboración será más largo. Envíanos tu plan y lo calcularemos.

Las camisas de glicol recubren el casco y el cono, y unos 80 mm de aislamiento de poliuretano (PU) mantienen baja la ganancia de calor. La capacidad del enfriador debe cubrir la mayor carga de refrigeración: la refrigeración simultánea de varios depósitos, el calor de la fermentación y las pérdidas de la sala, además de un margen de seguridad. Facilítanos la lista de tus depósitos y calcularemos las dimensiones del sistema de glicol.

Está fabricado como un recipiente a presión equipado con una válvula de seguridad, por lo que permite realizar el trasvase y la carbonatación dentro de los límites de presión especificados. Los depósitos se someten a pruebas de presión y estanqueidad antes de su envío, y se pueden facilitar los informes de las pruebas. Indíquenos la presión deseada y nos encargaremos de especificar el diseño.

La pared interior es de acero inoxidable SUS304 de 3,0 mm y la exterior, de 2,0 mm; ambas están soldadas con TIG y pulidas, con un cono de 60° y componentes internos preparados para la limpieza in situ (CIP). Los racores sanitarios y una bola rociadora reducen las zonas muertas y agilizan la limpieza in situ.

Sí. El cono de 60° permite que la levadura y los sedimentos se depositen en la salida inferior para su recogida; las camisas de glicol facilitan el enfriamiento rápido, y el acceso para el dry hopping puede realizarse a través de un orificio o de la boca de acceso. Dinos cómo realizas el dry hopping y te confirmaremos las aberturas.

Sí. La ubicación de las conexiones, la posición de la boca de acceso, las zonas de la estructura de soporte, los sensores y la presión nominal se pueden adaptar a tu bodega. Los trabajos a medida pueden afectar al precio y al plazo de entrega, y lo confirmamos todo mediante planos antes de la fabricación.

Solicita un presupuesto para un depósito de fermentación de 1000 litros

Indícanos el tamaño de tu sala de cocción, el volumen anual y la distribución de tu bodega. Te prepararemos una oferta detallada para nuestro  Depósito de fermentación de 1000 litros, incluyendo el alcance de la renovación, los accesorios, las opciones de integración de la refrigeración y el plan de entrega.

  • Fermentador cónico de 1000 litros adaptado a tu proceso de elaboración de cerveza y a tus recetas.
  • Posibilidad de combinarlo con otros depósitos de fermentación y sistemas de glicol de segunda mano.
  • Fotografías claras, registros básicos de pruebas y asistencia para los envíos de exportación.

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