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Equipos para destilerías de ginebra

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Equipos para destilerías de ginebra

Fabricante

Equipamiento completo para destilerías de ginebra y alambiques de cobre para la producción artesanal y comercial de ginebra. Diseñado para ofrecer una calidad superior del licor y una gran eficiencia operativa.

  • Sistemas de destilación de ginebra de 300 L a 5 000 L+
  • Fabricación en cobre y acero inoxidable de primera calidad
  • Calefacción por vapor, eléctrica y de combustión directa
  • Diseños tradicionales de alambiques de olla y diseños híbridos
  • Planificación personalizada de la distribución de una destilería
  • Soluciones llave en mano para destilerías de ginebra
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Equipos para destilerías de whisky METO 2
Equipos para destilerías de whisky METO1
Equipos para destilerías de whisky METO 3
Equipos para destilerías de whisky METO 4

Para crear una destilería de ginebra de éxito, lo primero es contar con el equipo adecuado

Entendemos las complejidades que conlleva crear y hacer crecer una marca de ginebra. Nuestro equipo de ingeniería diseña sistemas que dan respuesta a tus retos de producción más importantes.

Calidad constante de la ginebra

Consigue un rendimiento de destilación estable y repetible gracias a los controles de temperatura de precisión y a las superficies de contacto de cobre óptimas.

Eficiencia en la producción

Reduzca el consumo energético y los tiempos de lotes gracias a sistemas de calentamiento avanzados, condensadores eficientes y limpieza CIP automatizada.

Planificación de la expansión futura

Elige hoy mismo el tamaño adecuado de alambique gracias a los diseños modulares que permiten ampliar la capacidad sin problemas a medida que tu marca crece.

Maximizar el retorno de la inversión

Garantiza una larga vida útil de los equipos y cumple con los requisitos normativos gracias a su construcción resistente y a una fabricación conforme a las normas CE e ISO.

Equipamiento profesional para destilerías de ginebra, diseñado para bebidas espirituosas de alta gama

Nuestros alambiques de cobre para ginebra se han diseñado siguiendo los principios tradicionales de elaboración de la ginebra, combinados con tecnología de fabricación moderna. El amplio contacto con el cobre contribuye a refinar la calidad del aguardiente, eliminar los sulfuros y favorecer el desarrollo de perfiles de ésteres complejos, esenciales para la elaboración de whisky bourbon, de centeno y de malta de primera calidad.

  • Contacto máximo de cobre: La estructura de cobre T2 de gran espesor favorece una interacción óptima con el vapor, lo que permite refinar el aroma y el sabor del whisky.
  • Producción flexible: Las opciones de reflujo ajustable y de columnas modulares permiten elaborar diversos estilos de whisky y llevar a cabo producciones experimentales.
  • Diseño sanitario: Las boquillas de pulverización CIP integradas y las estructuras lavables facilitan la limpieza y el mantenimiento.
  • Durabilidad industrial: Diseñado para ofrecer una larga vida útil, un funcionamiento comercial continuo y una instalación lista para la exportación.

Para equipos de ingeniería

Podemos ofrecer sugerencias de diseño, listas de servicios y notas de integración para reducir el tiempo de puesta en marcha in situ.

Solución integral de equipamiento para destilerías de ginebra

Desde el grano hasta el vaso, METO ofrece soluciones llave en mano para destilerías de ginebra que abarcan todo el proceso de elaboración de esta bebida. Nuestros sistemas están totalmente integrados para garantizar una producción fluida, un funcionamiento más seguro y una gestión más sencilla de los proyectos.

Sistema de molienda de cereales METO

Sistema de molienda de cereales

Molinos a prueba de explosiones diseñados para obtener perfiles de molienda precisos para el bourbon, el whisky de malta y los licores a base de cereales.

Cuba de maceración METO

Cuba de maceración

Maceración de alta eficiencia con un control preciso de la temperatura, agitadores potentes y una conversión constante del grano.

Fermentador METO

Depósitos de fermentación

Fermentadores de acero inoxidable con camisa para un rendimiento controlado de la levadura y una producción estable de mosto.

Alambique de cobre para whisky METO

Alambique de cobre para whisky

Alambiques tradicionales con forma de cebolla o de linterna, tanto de lavado como de destilación, que aportan al whisky su carácter auténtico y un intenso contacto con el cobre.

Alambique híbrido para whisky METO

Alambique híbrido para whisky

Alambique versátil con columna lateral para la destilación a mayor graduación alcohólica y el desarrollo de múltiples tipos de bebidas espirituosas.

Sistema de condensación METO

Sistema de condensación

Fermentadores de acero inoxidable con camisa para un rendimiento controlado de la levadura y una producción estable de mosto.

Depósitos receptores METO Spirit

Depósitos de recepción de Spirit

Recipientes de recogida seguros y que cumplen con la normativa para la gestión de cabezas, corazones y colas.

METO CIP

CIP y almacenamiento

Sistemas automatizados de limpieza CIP y depósitos de almacenamiento de whisky a granel para una producción higiénica y eficiente.

Control METO

Control de la automatización

Paneles PLC/HMI para la supervisión precisa de la temperatura, las bombas, las válvulas, los motores y las secuencias de proceso.

Aplicaciones industriales

Nuestros depósitos con agitador de acero inoxidable cuentan con la confianza de fabricantes de diversos sectores de transformación.

Alambiques tradicionales de cobre METO

Alambiques tradicionales de cobre

Diseño clásico de alambique con caldero de cobre, cuello de cisne, brazo de lyne y condensador. Diseñado para obtener whiskies con un sabor intenso, con cuerpo y con mucho carácter.

Ideal para:

  • Whisky bourbon y whisky de centeno
  • Whisky de malta
  • Destilerías artesanales auténticas
Alambiques híbridos para whisky METO

Alambiques híbridos para ginebra

Combina un alambique tradicional con una columna de burbujas laterales. Permite evitar el paso por la columna en el caso del whisky o utilizarla para bebidas espirituosas con mayor graduación alcohólica.

Ideal para:

  • Mayor eficiencia en la producción
  • Gran variedad de whiskies y licores
  • La expansión de las destilerías artesanales
Sistemas comerciales de whisky METO

Sistemas comerciales de ginebra

Plantas de destilación a gran escala y altamente automatizadas, diseñadas para obtener el máximo rendimiento, la recuperación de energía y un funcionamiento continuo o semicontinuo.

Ideal para:

  • Producción de whisky a gran escala
  • Funcionamiento continuo / semicontinuo
  • Marcas comerciales de whisky

Opciones de capacidad de las destilerías de ginebra

Elige la capacidad adecuada del sistema en función de tus objetivos de producción actuales, las condiciones de tus instalaciones, la disponibilidad de servicios públicos y el plan de crecimiento futuro de la marca.

Destilería METO 300L

300 L–500 L

Destilerías emergentes

  • Resultado típico: Lotes pequeños / I+D
  • Instalación: Dimensiones reducidas, altura libre baja
  • Cliente: Marcas emergentes de whisky, desarrollo de recetas
Destilería METO 1000L

1000 L

Destilerías artesanales

  • Resultado típico: Volumen estándar de la embarcación
  • Instalación: Almacén de tamaño medio, servicios básicos estándar
  • Cliente: Destilerías artesanales de whisky consolidadas
Destilería METO 2000L

2000 L–3000 L

Destilerías comerciales

  • Resultado típico: Producción a gran escala
  • Instalación: Amplio espacio industrial; se requiere una caldera de vapor
  • Cliente: Marcas en expansión, destiladores por encargo
Destilería METO 5000L

Más de 5000 L

Producción industrial

  • Resultado típico: Volumen del mercado masivo
  • Instalación: Planta de destilación construida expresamente para este fin
  • Cliente: Principales productores comerciales, inversores

Especificaciones técnicas

Especificaciones estándar de nuestros equipos para destilerías de whisky. Se ofrecen dimensiones y configuraciones a medida previa solicitud.

Especificaciones Escala artesanal (500 L–1000 L) Escala comercial (2000 L – 5000 L+)
Capacidad de destilación 500 l, 800 l, 1000 l 2000 L, 3000 L, 5000 L+
Material de base Cobre rojo T2 / acero inoxidable SUS304 Cobre rojo T2 / acero inoxidable SUS304
Espesor del cobre 3 mm–5 mm, varía según la pieza 5 mm–8 mm, varía según la pieza
Método de calentamiento Eléctrico, de vapor o de combustión directa Vapor a baja presión, con camisa o serpentín
Diámetro de la columna 200 mm–350 mm 400 mm–800 mm+
Número de placas Placas con tapón de burbuja de 4 a 16, personalizables Personalizado en función del perfil de destilado
Tipo de condensador De carcasa y tubos, de acero inoxidable o de cobre Sistema de tubos y carcasa de alta capacidad
Tensión 220 V / 380 V / 480 V, 50/60 Hz, trifásico 380 V / 480 V, 50/60 Hz, trifásico
Nivel de automatización Control PID manual o semiautomático Automatización semiautomática o completa mediante PLC/HMI

Servicios de diseño a medida para destilerías de ginebra

Construir una destilería implica mucho más que comprar el equipo necesario. METO ofrece servicios integrales de diseño para que su instalación funcione de forma segura y eficiente, y cuente con margen para crecer en el futuro.

Planificación de la distribución de una destilería

Optimización del espacio disponible para el equipamiento, el flujo de trabajo, el acceso a las instalaciones, el mantenimiento y la seguridad.

Requisitos de servicios públicos

Cálculo de las necesidades de vapor, agua de refrigeración, carga eléctrica, desagüe, ventilación y control.

Planificación de la expansión

Diseñar los sistemas iniciales teniendo en cuenta futuras ampliaciones de capacidad y la integración de equipos adicionales.

Desde el concepto hasta la puesta en servicio

Nuestro riguroso proceso de fabricación garantiza que todos los alambiques y depósitos de cobre cumplan con los más exigentes estándares internacionales de calidad antes de su entrega.

Paso 1

Asesoramiento y diseño de proyectos

Definición de los requisitos, la capacidad y el perfil del licor, y creación de planos CAD en 2D y 3D.

Paso 2

Aprobación técnica y fabricación

Una vez obtenida la aprobación del cliente, se procede al corte, laminado, conformado y soldadura del material.

Paso 3

Artesanía y montaje en cobre

Conformado de componentes de cobre, pulido, montaje de sistemas e instalación de líneas de producción.

Paso 4

Pruebas y control de calidad

Pruebas de presión, pruebas de agua, comprobaciones del cuadro eléctrico y revisión de aceptación en fábrica.

Paso 5

Asistencia para el envío y la instalación

Embalaje seguro, logística global y asesoramiento para la instalación, tanto in situ como a distancia.

Por qué los fabricantes de todo el mundo nos eligen a nosotros

Por qué nos eligen los fabricantes de todo el mundo

20+

Años de experiencia

ISO/CE

Calidad certificada

OEM/ODM

Asistencia completa

90+

Países a los que se exporta

Preguntas frecuentes — Equipos para destilerías de ginebra (ingeniería y aprovisionamiento)

Preguntas frecuentes sobre ingeniería y aprovisionamiento a la hora de adquirir equipos para destilerías de whisky.

Los alambiques para ginebra suelen ser alambiques de olla o alambiques híbridos con cesta para botánicos. Un alambique de olla aporta un carácter tradicional; uno híbrido con columna ofrece la opción de obtener un alcohol base más puro. Elige en función del tamaño del lote y de si vas a infusionar los botánicos o a utilizar vapor. Indícanos tu estilo y volumen.

Sí. Una cesta botánica extraíble, un reflujo ajustable y la configuración de las placas te permiten elaborar ginebra seca, macerada o infusionada al vapor en un mismo sistema. Se pueden añadir diferentes cestas y orificios. Cuéntanos cuáles son tus estilos.

El calentamiento por camisa de vapor es suave y regulable, lo que ayuda a proteger los delicados ingredientes botánicos, pero requiere una caldera. El calentamiento eléctrico es sencillo para alambiques pequeños. El calentamiento a fuego directo es el método tradicional, pero más difícil de controlar. Te recomendamos uno en función de las características de tu instalación.

Sí. Un sistema híbrido puede hacer funcionar primero la columna para producir una base neutra y limpia, y luego realizar una redestilación con los botánicos en el alambique y la cesta. Esto evita tener que comprar un aguardiente base por separado. Nosotros diseñamos las válvulas de conmutación y las conexiones.

Sí. Las opciones van desde válvulas manuales y pantallas de temperatura hasta controles semiautomáticos o mediante PLC con curvas de temperatura y registro de cortes. Una mayor automatización mejora la repetibilidad. Indícanos cuál es tu nivel preferido.

Indícanos el volumen deseado, el tipo de ginebra (seca, macerada o al vapor), el tamaño y el tipo de alambique, el método de calentamiento, la fuente de alimentación y el destino. Nuestro equipo te responderá en un plazo de 8 horas.

¿Necesitas un sistema de destilación de whisky a medida?

Indícanos la capacidad prevista, el alcohol base, el enfoque de la receta botánica, la distribución de las instalaciones, el método de calentamiento y tus preferencias en materia de automatización. Nuestro equipo de ingeniería configurará una solución para la destilería de ginebra centrada en el control de la extracción y la repetibilidad de la receta.

Solicita tu presupuesto

Rellena los datos básicos: nuestro equipo te responderá con una propuesta técnica.

Consejo: Adjunta los planos de disposición y la lista de servicios para agilizar la validación técnica.

Ponte en contacto con METO

Nuestro equipo te responderá utilizando los datos de contacto que nos hayas facilitado. Por favor, comprueba tu bandeja de entrada y la carpeta de correo no deseado para ver si has recibido nuestra respuesta.

*Respetamos tu privacidad. Toda la información facilitada es estrictamente confidencial.

Tus datos solo se utilizarán para responder a tu consulta. Nunca enviamos correos electrónicos no solicitados ni mensajes promocionales.