Depósitos profesionales para cerveza clara, diseñados para la carbonatación, la maduración, la clarificación y el almacenamiento final antes del envasado. Fabricados en acero inoxidable 304/316L con soldadura TIG sanitaria, refrigeración de precisión y personalización completa para microcervecerías y cervecerías comerciales.
Depósitos de cerveza clara, también conocidos como BBT, tanques de acondicionamiento, o depósitos de maduración de cerveza—se utilizan en las etapas finales del proceso de elaboración de la cerveza, entre las que se incluyen la clarificación, la carbonatación, la maduración y el almacenamiento en frío antes del envasado.
Un BBT profesional proporciona una presión estable, un control preciso de la refrigeración y una manipulación higiénica para garantizar la claridad, la estabilidad y la vida útil de la cerveza.
Fabricamos depósitos para cerveza clara destinados a microcervecerías, cervecerías con bar, cervecerías artesanales e instalaciones a gran escala, con total personalización para aplicaciones de carbonatación, servicio o envasado.
Nuestros depósitos para cerveza clara están diseñados para adaptarse a una amplia variedad de entornos de elaboración de cerveza, desde pequeñas cervecerías hasta fábricas regionales de gran capacidad. Ya sea para el almacenamiento en frío, la carbonatación, la maduración o la clarificación, cada depósito ofrece un rendimiento estable, un procesamiento higiénico y resultados uniformes que satisfacen las exigencias de la producción comercial de cerveza.
Nuestros BBT están equipados con las características esenciales para garantizar una carbonatación uniforme, una gran claridad y una cerveza lista para envasar.
Acero inoxidable 304/316L apto para uso alimentario
Camisa de refrigeración para un control preciso de la temperatura
Piedra de carbonatación para la absorción controlada de CO₂
Boca de acceso superior/lateral
Válvula de muestra
Válvulas de alivio de presión y de seguridad contra el vacío
Mirilla (opcional)
Aislamiento de PU de 50 a 100 mm
Pasillo sin sombras
Bola rociadora CIP y accesorios sanitarios
Equipamiento para cervecería comercial de 5.000 litros destinado a la producción artesanal y por encargo a gran escala, con sala de cocción de cinco cubas, gran bodega, sistema CIP, refrigeración y automatización de METO.
Equipamiento para cervecería comercial de 3.500 litros destinado a la elaboración regional y por encargo, con sala de cocción de cinco depósitos, bodega ampliable, sistema de refrigeración, CIP y automatización de METO.
Equipo para cervecería comercial de 2000 litros con sala de cocción de múltiples depósitos, sala de fermentación, refrigeración por glicol, CIP, automatización e integración opcional del sistema de envasado de METO.
Esta tabla ofrece una visión general de nuestras configuraciones más habituales de BBT, lo que permite a los ingenieros y a los equipos de compras comparar rápidamente la capacidad, los valores nominales de presión, el diseño de la camisa de refrigeración y las opciones de materiales. Se ofrecen dimensiones y especificaciones personalizadas para adaptarse a los requisitos de proceso y a las limitaciones de espacio de su fábrica de cerveza.
| Modelo | Volumen total | Presión | Camisa de refrigeración | Manway | Material |
|---|---|---|---|---|---|
| 500 L | 625 L | 0,2–1,0 bar | Hole | Lateral | SS304/316 |
| 1000 L | 1250 L | 1,0–1,5 bar | De dos zonas | Lateral | SS304/316 |
| 2000 L | 2500 L | 1,5–3,0 bar | Multizona | Lateral | SS304/316 |
Esta tabla ofrece una visión general de nuestras configuraciones más habituales de BBT, lo que permite a los ingenieros y a los equipos de compras comparar rápidamente la capacidad, los valores nominales de presión, el diseño de la camisa de refrigeración y las opciones de materiales. Se ofrecen dimensiones y especificaciones personalizadas para adaptarse a los requisitos de proceso y a las limitaciones de espacio de su fábrica de cerveza.
En esta sección se abordan las cuestiones técnicas y relacionadas con la adquisición más importantes sobre nuestros depósitos para cerveza clara. Desde las opciones de personalización y las normas de cumplimiento hasta los plazos de entrega, la asistencia en la instalación y los requisitos para solicitar presupuestos, estas respuestas ofrecen una orientación clara que le ayudará a evaluar nuestros equipos y a planificar su proyecto de cervecería con confianza.
El fermentador es el lugar donde la levadura transforma el mosto en cerveza. A continuación, se utiliza un depósito de cerveza clara (BBT) para la clarificación, la carbonatación, la maduración y el almacenamiento en frío antes del envasado. Mantiene una presión y una temperatura estables, y a menudo suministra la cerveza directamente a los grifos o a una llenadora. Muchas cervecerías pequeñas utilizan depósitos combinados para ambas funciones, mientras que las más grandes añaden BBT específicos para liberar los fermentadores de cara a la siguiente elaboración.
Determina el tamaño en función del volumen de cerveza que trasvasas de los fermentadores de una sola vez. Muchas cervecerías optan por un BBT equivalente a una o dos elaboraciones, de modo que se pueda carbonatar un lote completo y, a continuación, envasarlo en uno o dos días. Ten en cuenta también tu calendario de envasado y el espacio libre en los envases. Indícanos el tamaño de tus lotes y tu plan de envasado, y te recomendaremos una capacidad y una cantidad adecuadas.
Un BBT debe soportar la carbonatación y la presión de servicio con un margen de seguridad, y está equipado con una válvula de seguridad y un manómetro. La presión de diseño se establece según el pedido, por lo que te rogamos que nos indiques los volúmenes de CO₂ y el método de servicio que tengas previsto. Cada depósito se somete a pruebas antes de su envío y podemos facilitarte la documentación de las pruebas junto con tu pedido.
La cerveza se enfría y el CO₂ se disuelve mediante una piedra de carbonatación instalada en el depósito, mediante inyección en línea o por la presión de la espuma a lo largo del tiempo. La carbonatación final depende de la temperatura, la presión y el tiempo, por lo que los cerveceros utilizan una tabla de carbonatación. Nuestros BBT pueden incluir una conexión para la piedra de carbonatación, un manómetro y una válvula de alivio de presión para facilitar una carbonatación controlada.
Un depósito brillante cuenta con una camisa de refrigeración (con hoyuelos o zona de refrigeración) alimentada con glicol refrigerado, reforzada con aislamiento de poliuretano para mantener la temperatura. Se conecta a su enfriador de glicol mediante racores estándar y se controla mediante una sonda de temperatura. Indíquenos la capacidad de su enfriador actual y comprobaremos si el sistema puede soportar los depósitos adicionales.
Sí. Suministramos BBT junto con plantas de elaboración de cerveza, fermentadores, sistemas de refrigeración, CIP y equipos de envasado, por lo que las conexiones, las alturas de los depósitos y las tuberías se diseñan para que encajen entre sí. Esto evita problemas de compatibilidad y simplifica la instalación. Indíquenos el alcance y la capacidad de su proyecto y le ofreceremos un presupuesto para el paquete completo o solo para los depósitos que necesite.
Indíquenos la capacidad, los requisitos de presión y la disposición del sistema; nuestro ingeniero le preparará una propuesta a medida en un plazo de 12 horas.
Nuestro equipo te responderá utilizando los datos de contacto que nos hayas facilitado. Por favor, comprueba tu bandeja de entrada y la carpeta de correo no deseado para ver si has recibido nuestra respuesta.
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