Equipo de alambique de 2000 litros

Name: Equipo de alambique de 2000 litros
Brand: METO

(Alambique de lavado)

Un profesional Alambique de cobre de 2000 litros Diseñado para destilerías artesanales: recipiente interior de cobre rojo TP2, carcasa exterior y camisa de vapor de acero inoxidable SUS304, sensor de temperatura PT100, bola de limpieza giratoria CIP de 360° y dispositivos de seguridad para garantizar una destilación al vapor estable y facilitar el mantenimiento.

Capacidad de trabajo: 2000 L

Capacidad nominal: 4000 L

TP2 Cobre 3 mm

Camisa de vapor de 0,2 MPa

PT100 + Pantalla de armario

Limpieza CIP a 360°

Qué incluye el sistema de alambique de 2000 litros

Un alambique de 2000 litros no es solo una cuestión de capacidad: determina la estabilidad del calentamiento, el control de la seguridad y la eficacia de la limpieza.
Estos factores influyen directamente en la coherencia operativa y en el rendimiento a largo plazo.

1) Una construcción que puedes comprobar

Recipiente interior y cabezal de cobre rojo TP2 (3 mm)
Carcasa exterior de SUS304 (2 mm) + fondo de SUS304 (3 mm)
Capacidad nominal de 4000 L para un volumen útil de 2000 L

2) Calefacción + lógica de seguridad

Calefacción por vapor mediante camisa de acero inoxidable SUS304 (2 mm)
Presión de servicio de la camisa: 0,2 MPa
Seguridad: válvula de seguridad de vapor, manómetro, purgador de vapor

3) Facilidad de limpieza y facilidad de uso

Bola de limpieza giratoria CIP de 360° (con válvula de mariposa)
Medición del PT100 mostrada en el armario de control
Boca de inspección de cristal + luz LED de 24 V CC

Módulos del sistema incluidos

Este paquete de equipo de destilación con alambique de 2000 litros puede incluir un alambique de lavado, una cabeza de cobre, un brazo de Lynn, un condensador, un dispositivo de circulación CIP y, opcionalmente, depósitos, bombas y sistemas de control posteriores para un flujo de trabajo más completo en la destilería.

Alambique de lavado de 2000 litros (recipiente de destilación + cabezal de cobre + brazo de Lynn + condensador) con CIP e instrumentación.
Alambique Spirit 1500L (módulo opcional) con una camisa de vapor y una estructura CIP similares.
Dispositivo de limpieza por circulación CIP (SUS304) para la limpieza de piezas de equipos.
Spirit Safe (latón y cristal orgánico) para observar la descarga.
Depósitos de recogida (vino de baja graduación / cabezas y colas / corazones) con acabado higiénico.
Bombas (centrífuga sanitaria de 3 T/h, a prueba de explosiones) y Armario de control (digital; PLC opcional).

Para equipos de ingeniería

Podemos ofrecer sugerencias de diseño, listas de servicios y notas de integración para reducir el tiempo de puesta en marcha in situ.

Características técnicas resumidas (alambique de lavado de 2000 L)

Parámetros técnicos clave para una evaluación rápida de la capacidad, la distribución y los requisitos de servicios.

Especificaciones básicas

Capacidad	2000 litros por lote (Alimentación eléctrica: a medida)
Volumen útil / Volumen de diseño	Capacidad útil: 2000 L • Capacidad nominal: 4000 L
Recipiente interior	Cilindro y tapa de cobre rojo TP2, 3 mm; diámetro interior: 1 200 mm; fondo de acero inoxidable SUS304 de 3 mm
Capa exterior	SUS304, 2 mm
Calefacción	Calefacción por vapor; camisa de vapor de acero inoxidable SUS304 de 2 mm; presión de trabajo de la camisa: 0,2 MPa
Seguridad	Válvula de seguridad de vapor, manómetro, purgador de vapor; manómetro de la caldera + válvula de ventilación
Temperatura	Medición inteligente de la temperatura mediante PT100; visualización en el armario de control
Aislamiento	Aislamiento de poliuretano de 60 mm
Boca de alcantarilla y farola	Boca de inspección de cristal de φ400 mm; luz LED de 24 V CC
Limpieza	Bola de limpieza giratoria CIP de 360° con válvula de mariposa
Acabado	Pulido de la superficie interior; pulido a espejo de la superficie exterior
Piernas	4 patas con pies ajustables de alta resistencia
Dimensiones de referencia	2500 × 1520 × 3100 mm (personalizable)

Cabezal de cobre, brazo Lynn y condensador

Estos componentes determinan el flujo de vapor, el comportamiento del reflujo y el rendimiento de refrigeración.
Su diseño influye directamente en la eficiencia de la destilación y en la uniformidad del producto.

Cabeza de cobre (casco)

Material: cobre rojo TP2, 3 mm
Conexión: SUS304, brida a medida de Φ300
Opciones de casco: con forma de linterna o de bola (hay varias opciones disponibles)
Limpieza: bola de limpieza giratoria sin rotación de 360 grados con válvula de mariposa
Temperatura: termómetro bimetálico
Acabado: pulido de relieve en el interior; pulido espejo en el exterior

Lynn Arm

Material: cobre rojo TP2, 3 mm
Conexión: SUS304, tri-clamp de Φ133
Ángulo de instalación: unos 80° hacia abajo; también disponible en 90° o 110°

Condensador

Material: cobre rojo TP2, 3 mm
Conexión: SUS304, brida a medida de Φ300
Entrada/salida de agua de refrigeración: DN15, tri-clamp
Estructura interna: tubos de cobre para la condensación del vapor
Salida de alcohol en forma de U: permite introducir un medidor de alcohol para medir la concentración
Temperatura: termómetro bimetálico

Limpieza, seguridad y funcionamiento diario

Diseñado para un funcionamiento seguro y una limpieza eficaz, lo que garantiza un rendimiento estable y reduce el tiempo de inactividad.

Dispositivos de seguridad

Válvula de seguridad de vapor, manómetro, purgador de vapor (circuito de la camisa de vapor)
Manómetro y válvula de ventilación para el alambique (seguridad del equipo)

Limpieza y observación

Bola de limpieza giratoria CIP de 360° para el interior de la caldera y el cabezal de cobre
Boca de inspección de cristal de φ400 mm + luz LED de 24 V CC para observar el estado de la destilación
Acabado: pulido de relieve en el interior y pulido espejo en el exterior para un aspecto profesional

Bombas y armario de control (para un funcionamiento estable)

Las bombas y los sistemas de control determinan la estabilidad operativa y la precisión del control de los procesos.
Una configuración adecuada mejora la eficiencia y reduce la carga de trabajo manual.

Bomba de limpieza CIP (3 t/h)

Caudal: 3 m³/h; bomba centrífuga a prueba de explosiones de acero inoxidable SUS304 para uso sanitario; entradas y salidas de montaje rápido
Marca de la bomba: LYSF (empresa del grupo Alfa Laval)
Motor: ABB con certificación CE o WEG con certificación UL/CSA/CE; 2,2 kW; alcance de 36 m
Protección: IP55; clase de aislamiento F; eficiencia IE2/EFF1
Junta: Roplan Suecia (grafito); junta auxiliar de EPDM con certificado de la FDA
Acabado de las conexiones de líquido: <0,6 μm; temperatura de funcionamiento: de -10 °C a +140 °C

Bomba de transferencia de alcohol (3 t/h)

Caudal: 3 m³/h; bomba centrífuga a prueba de explosiones de acero inoxidable SUS304 para uso sanitario
Marca de la bomba: LYSF (empresa del grupo Alfa Laval)
Motor: ABB con certificación CE o WEG con certificación UL/CSA/CE; 1,1 kW; alcance de 16 m
Protección: IP55; clase de aislamiento F; eficiencia IE2/EFF1
Junta: Roplan Suecia (grafito); junta auxiliar de EPDM con certificado de la FDA
Acabado de las conexiones de líquido: <0,6 μm; temperatura de funcionamiento: de -10 °C a +140 °C

Armario de control del destilador

Función: control eléctrico del alambique
Armario: pintura sobre plástico; panel digital; tipo colgante
Componentes eléctricos: CHINT
Mandos: interruptor manual de calentamiento del recipiente; interruptor manual de encendido/apagado de la bomba; control de la luz, si lo lleva incorporado
Opción: control mediante PLC con pantalla táctil; control de la calefacción automático/manual (válvula automática de vapor, si está equipada)
Opción de material para el armario: acero inoxidable

Detalles del sistema de alambique de 2000 litros

Opciones de personalización y actualización

Variador de frecuencia para regular la velocidad del agitador (opcional)
Depósito de almacenamiento (precio en función del volumen)
La cantidad de placas de columna se puede personalizar
La cesta y el condensador de la destiladora de ginebra se pueden personalizar con cobre rojo.

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¿Por qué elegir METO?

No somos solo un proveedor: te acompañamos en tu proyecto de cervecería desde la configuración del sistema hasta la puesta en marcha y el funcionamiento a largo plazo. Como fabricante de equipos para cervecerías, nos centramos en la compatibilidad de los procesos, la calidad higiénica de la fabricación y el diseño de sistemas escalables.

Comprensión de los procesos

Configuración basada en los procesos de elaboración de cerveza, no en listas genéricas de depósitos.

Ingeniería a medida

Diseños, listas de servicios y notas de integración para tu sitio web.

Fabricación directa de fábrica

Un mejor control de los costes, una respuesta más rápida y una rendición de cuentas más clara.

Soporte a largo plazo

Formación, asesoramiento sobre piezas de recambio y apoyo en la planificación de la expansión.

Lista de comprobación de calidad (típica)

Manipulación de la malta → preparación para el fresado y la transferencia

Cervecería → macera/filtración + ebullición/remolino

Refrigeración y transferencia → intercambio de calor hasta la temperatura de fermentación

Fermentación → fermentadores cónicos con camisa para garantizar la estabilidad

Destilación → Alambique de olla / Alambique de columna

Acondicionamiento (opcional) → BBT / maduración

CIP → estandarización de las normas de higiene para la limpieza in situ

Embalaje (preparado para el futuro) → Integración de barril, botella y lata

Consejo para el comprador: Planifica un rendimiento de 2000 litros

Un alambique de 2.000 litros es ideal para destilerías de alto rendimiento que deben procesar mayores volúmenes de mosto, al tiempo que conservan el contacto con el cobre y el desarrollo del sabor propios de la destilación por lotes.

Aplicaciones para la producción comercial de destilado en alambique de 2000 litros

La planificación de las compras debe tener en cuenta la estacionalidad de las materias primas, los objetivos de producción diarios y semanales, la generación de vapor, la demanda de refrigeración, los tiempos de descarga y limpieza, la logística de los receptores, el acceso de los operarios y los tiempos de inactividad por mantenimiento.

Producción de whisky y bourbon de alta gama

Las destilerías comerciales utilizan alambiques de cobre de 2000 litros para producir whiskies intensos y con mucho cuerpo. El proceso de destilación por lotes permite conservar los congéneres esenciales y los compuestos aromáticos que definen el carácter del licor. Esta escala es perfecta para obtener los característicos "cortes del corazón" durante la segunda destilación (Spirit Run), lo que garantiza un perfil de sabor complejo muy apreciado en los mercados del whisky de malta y del bourbon.

Brandy artesanal y licores tipo coñac

Las bodegas y los productores de brandy utilizan este equipo para transformar el vino en bebidas espirituosas de alta calidad. La capacidad del alambique de olla para procesar de forma eficiente mosto con un grado alcohólico más bajo lo convierte en la opción ideal para los métodos de doble destilación tradicionales del coñac y el armañac. Su capacidad de 2.000 litros ofrece un equilibrio entre el control de calidad artesanal y el volumen necesario para la distribución comercial, conservando los ésteres afrutados y las notas florales del vino base.

Elaboración artesanal de ron y bebidas espirituosas de agave

Las destilerías especializadas en rones o tequilas con mucho sabor recurren a los alambiques de olla para conservar el sabor característico de la melaza, el zumo de caña de azúcar o el agave. A diferencia de los alambiques de columna, que eliminan las impurezas, el alambique de 2000 litros conserva los aceites pesados y las texturas propias de los rones oscuros de alta calidad y los tequilas reposados. Esta configuración permite a los maestros destiladores realizar ajustes manuales en cada lote, lo que garantiza la consistencia en la elaboración tradicional de bebidas espirituosas con un sabor intenso.

Preguntas frecuentes (Ingeniería y Adquisiciones)

Aspectos técnicos clave para la validación del sistema y la claridad en la configuración.

¿Qué tipos de bebidas espirituosas puede producir un alambique de 2000 litros y cuándo es la opción más adecuada?

Un alambique de 2000 litros es adecuado para la elaboración a escala industrial de whisky, brandy, ron y ginebra con mucho sabor. Funciona por lotes y conserva el carácter del producto. Para el alcohol neutro, utiliza un alambique de columna. Indícanos qué tipo de bebida alcohólica deseas elaborar y cuál es tu volumen de producción.

¿Cómo calculo el tamaño adecuado de un alambique para mi producción? ¿Es un alambique de 2000 litros la opción adecuada?

Divide la producción semanal entre los ciclos y convierte el coste por lavado. Este equipo sigue teniendo un volumen de trabajo de 2.000 litros y un volumen nominal de 4.000 litros. Los largos tiempos de ciclo limitan el rendimiento, así que comprueba el programa. Lo calcularemos contigo.

¿Por qué el modelo 2000L sigue siendo de cobre? ¿Se pueden fabricar algunas piezas en acero inoxidable?

El cobre reacciona con los compuestos de azufre para mejorar el sabor. La olla interior y el cabezal son de cobre rojo TP2 (3 mm), con una carcasa exterior de acero inoxidable SUS304. El resto de piezas pueden ser de acero inoxidable.

¿Debería un alambique de 2000 litros utilizar vapor, electricidad o calentamiento por fuego directo?

Este modelo utiliza una camisa de vapor a 0,2 MPa, lo que resulta adecuado para una olla grande, ya que calienta de forma uniforme y suave, pero requiere una caldera. La versión eléctrica necesita una potencia muy elevada. El fuego directo resulta complicado con este tamaño.

¿Con qué medidas de seguridad cuenta aún un alambique de 2000 litros? ¿Y el equipo eléctrico es a prueba de explosiones?

Incluye una válvula de seguridad de vapor, un manómetro, un purgador de vapor y un indicador de temperatura PT100. Se pueden especificar componentes a prueba de explosiones en función de la clasificación de su zona.

¿Necesito una licencia o una inspección antes de instalar un alambique de 2000 litros?

Los requisitos varían según el país, por lo que te recomendamos que lo consultes con las autoridades locales. METO puede proporcionar planos y certificados (licencia para recipientes a presión D1/D2, CE, ISO 9001, ISO 18001). Esto no constituye asesoramiento jurídico.

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Es adecuado para plantas consolidadas de whisky, ron, brandy, agave o aguardiente de frutas que llenan barricas o abastecen a grandes redes de distribución a lo largo de repetidas campañas de producción.

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Podemos diseñar el sistema de 500 litros para que esté preparado para el envasado (integración de barril, botella y lata) y así evitar tener que volver a trabajar en él más adelante.

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Consejo: Adjunta los planos de disposición y la lista de servicios para agilizar la validación técnica.

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