Ubicación: Japón
Página web: http://verterebrew.com/
Detalles del proyecto:
El cliente nos compró un sistema de elaboración de cerveza de tres depósitos de 20 BBL, diseñado para ofrecer precisión, eficiencia y uniformidad en la elaboración comercial de cerveza.
La cuba de maceración y filtración cuenta con un sistema de calentamiento con camisa de vapor, un sistema de remoción accionado por ABB y un falso fondo de precisión para lograr una alta eficiencia de extracción y la claridad del mosto. La caldera de ebullición garantiza una transferencia de calor uniforme para una ebullición vigorosa, una utilización óptima del lúpulo y una formación eficaz de la «hot break». La cuba de remolino, con un diseño de entrada tangencial, permite una rápida sedimentación de los sedimentos para obtener un mosto limpio y brillante.
Equipada con bombas accionadas por ABB, un intercambiador de calor de placas de doble etapa de acero inoxidable SUS304, un filtro de lúpulo en línea, válvulas automatizadas y un caudalímetro ultrasónico IFM, esta sala de cocción ofrece un proceso optimizado, una calidad constante y el cumplimiento de las normas actuales del sector cervecero.
A continuación se detallan las principales opciones de compra de equipos para cervecerías:
- Sistema de molienda de 1500-2000 kg/h, caja para grano/tolva
- Planta de elaboración de cerveza de 20 BBL con 3 depósitos (MT/LT + BK + WT)
- Depósito de agua caliente de 60 BBL, calefacción por vapor
- SUS304, intercambiador de calor de 20 m² (de dos etapas)
- Condensador
- Filtro en línea Hop
- Tancas de fermentación/Unitanks de 20 BBL, 40 BBL y 3 BBL
- Sistema de control por PLC
La cervecería
VERTERE es una cervecería artesanal situada en Okutama, al oeste de Tokio. Rodeada de una exuberante vegetación, aire fresco y agua pura, ofrece un entorno ideal para la elaboración de cerveza. La cervecería opera con la filosofía de tomarse el tiempo necesario para crear la cerveza perfecta, guiándose por el lema “con quién, dónde y cómo beber”.”
Con instalaciones capaces de producir lotes de 2.000 L o 4.000 L, VERTERE elabora una amplia variedad de estilos de cerveza, con el objetivo de inspirar nuevas perspectivas entre los consumidores. Los fines de semana, la cervecería recibe a los visitantes para realizar visitas guiadas, invitándoles a descubrir sus cervezas favoritas en un entorno relajado y pintoresco.
Si también te interesa nuestro equipamiento para cervecerías, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, Meto Equipment. Te recomendaremos el equipamiento más adecuado en función de tus necesidades y te ofreceremos los servicios más completos y de mayor calidad.